Serveur bar
Métiers de l'accueil .. Être et Paraître > Métiers de l'hôtellerie
• Public visé : Tout public
:: Objectif pédagogique
Posséder les techniques de préparation, de distribution, de vente, de communication et respecter la réglementation en vigueur concernant l'hygiène et la sécurité.
:: Programme
• Connaissance des mets et boissons
• Travaux pratiques : préparation, distribution, service de bar pour les boissons
• Service de brasserie pour les mets et les vins
• Conseil à la vente
• Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux équipements
:: Méthode de travail
Travaux dirigés
:: Evaluation
- Mises en situation.- QCM
- Exercices
:: Documentation
Manuels, support multimédia, glossaire
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